Geproduceerd van Maison S. Delafont’s permacultuur percelen, vertegenwoordigt deze serie de rijkdom en persoonlijkheid van de regio dat versterkt wordt door 100% rijping in eigen S. Delafont roestvrijstalen 300 ltr. vaten. Dit Selected Parcel is geproduceerd uit onze wijngaard in de respect voor de natuur en de biodiversiteit. Dat betekent geen gebruik van chemische meststoffen noch herbiciden noch pesticiden.

100% Cabernet Sauvignon – volume en frisheid met een intense en elegante afdronk

Druivensoort: 100% Cabernet Sauvignon

Rijping: 12 maanden in roestvrijstalen vaten, een deel is binnen geweest contact met duigen van Frans eiken.

Serveren bij: 16-17°C

Opslag: Tot 7 jaar.

Alcoholgehalte: 14%

Kleur: Een diepe en heldere rode kleur met intense paarse tinten.

Geur: Zeer typisch met tonen van zwart fruit en kruiden.

Smaak: De mond is gestructureerd met elegante en evenwichtige tannines.

Samuel Delafont:

Zuivere wijnen met finesse, souplesse, elegantie en karakter.

Maison S. Delafont bevindt zich in Vézénobres aan de voet van de Cévennes en is door Samuel in 2010 opgericht met als doel de wijnen van de Langedoc en de Cévennes te promoten.

Niet afkomstig uit de wijnwereld benadert hij de wijnproductie met een open en creatieve geest. Hierdoor is hij in staat innovatief te zijn. Samuel streeft naar een duurzame wijnproductie wat leidt tot biodiversiteit met veerkracht en evenwicht zodat de wijnstokken goed kunnen groeien.

Voor de rijping van de wijnen gebruikt Samuel zelf ontwikkelde 300 ltr. roestvrijstalen vaten. Frisheid en fruitigheid zijn zo gegarandeerd.

De wijnen van Samuel zijn te vinden in diverse Franse sterrenrestaurants en prijken ook op de menukaart van menig staatsbanket.