Gaja Rossj-Bass Piemonte, Italië
KLIMAAT & TERROIR: Gematigd continentaal klimaat. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden Rossj en Bass rondom het dorpje Treiso. Ook komt een deel van de chardonnay-druiven uit een wijngaard in Serralunga d'Alba.
VINIFICATIE: De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde RVS-tanks. Daarna wordt de wijn overgestoken op nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten van 225 liter waar hij 6 maanden rijpt. Gedurende deze periode vindt ook de malolactische omzetting plaats.
DRUIVEN: chardonnay, sauvignon blanc
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Geparfumeerde wijn met geuren van citrusfruit, honing, bloemen en een mooie spanning, verfijnde zuren en een sprankelende afdronk. Voor wie veel geduld heeft: vijf jaar flesrijping is aan te raden.
SERVEERSUGGESTIE: Uitstekend bij visgerechten of gerechten met gevogelte.
WEETJE: De druiven komen van de Rossj wijngaard, vernoemd naar de dochter van Angelo Gaja genaamd Rosanna.
