De Sauternes Cask Matured gelimiteerde editie heeft zijn volledige rijping gehad op ex-Sauternes wijn vaten en is vervolgens gebotteld op 50%abv. Anthony Wills, de oprichter van Kilchoman, heeft een combinatie van “verse” en refill Sauternes barriques geselecteerd uit 2017/2018. Hiermee is er een perfecte balans gecreëerd tussen een boterachtige zoetigheid, gebarbecuede ananas, gekonfijte gember en florale turf-rook.

Non chill filtered & No colour added

Smaaknotitie Kilchoman Sauternes Cask

Neus

Romige, boterachtige tonen met rijp fruit, een kleine hint van zoute zeelucht en subtiele turf-rook.

Smaak

Butterscotch en florale tonen combineren met tropisch en gekonfijt fruit met mooi geïntegreerde turf-rook die door de gehele whisky heen te proeven is.

Afdronk

In de finish is ook de zoetigheid weer te ontdekken. Mooi in balans met een klein beetje rook dat blijft hangen en een rijke textuur.