Isle of Harris Distillery The Hearach Whisky
De Hearach is de eerste, historische single malt-whisky van het eiland Harris, waarmee zij de distilleertradities nieuw leven inblazen die verloren waren gegaan tijdens de Pabbay-opruimingen in de jaren 1840. Deze dram is het resultaat van een weloverwogen gesprek tussen mens en locatie, en die twee komen samen om zo een elegante spirit met complexiteit en karakter te creëren. Het werk van de mannen en vrouwen van het eiland is innig verstrengeld met de natuurlijke wereld en zo weven deze twee samen een onderscheidende whisky uit de Buiten-Hebriden. Elke druppel van deze nieuwe dram wordt door de lokale bevolking gedistilleerd om een speciale whisky te produceren die op deze elementaire plek en nergens anders is gerijpt, “getrouwd” en gebotteld.
De Hearach is gebotteld op 46% alc, non-chill filtered en vrij van kunstmatige kleurstoffen.
HE 00005 23: Proefnotities
‘Er hangt een hint van rooklucht, die me doet denken aan mijn oma en opa bij de kachel in de woonkamer van Ardhasaig. Ik ruik gekonfijte gember en kaneel. Ik krijg echter meer rokerigheid als ik het drink, en er is een rijke gembercake-smaak, met rozijnen en sultanas. Slechts één van twee druppels water zorgt voor een heerlijke romige zoetheid, zoals de butterscotch ‘Angel Delight’ pudding waar ik als een soort dol op ben geworden, of de nootachtige chocolatigheid van een ‘Walnut Whip’. Het heeft allemaal een goede ervaring.’ – CORINA MACINNES, TARBERT, ISLE OF HARRIS.
Extra informatie over The Hearach
Elke fles wordt gepresenteerd in een op maat gemaakte verpakking. De doos is overal in reliëf gedrukt, inclusief een gneis-steen-patroon uit steen nabij onze waterbron op het voorpaneel. Op de achterkant staan foto’s van mensen uit Harris. Er zijn vier combinaties mogelijk en de panelen worden willekeurig aan flessen toegewezen.
De binnenkant van de panelen bevatten een gedicht/lied in het Schots-Gaelisch genaamd ‘Eilean Na Hearadh’ (Isle of Harris). Er is een klein boekje bijgevoegd met daarin het verhaal van de whisky. Om materiaalverspilling tegen te gaan, wordt er ook een flessenonderzetter meegeleverd, deze is gemaakt van overtollige materialen die tijdens het productieproces ontstaan. Alle verpakkingen zijn 100% recyclebaar, inclusief de biologisch afbreekbare, fraudebestendige verzegeling.
De fles is ontworpen door Stranger Stranger (die kennen jullie o.a. van het ontwerp op de fles van The Metropolis van Compass Box of de fles van de Raasay whisky).
Presentatieverpakking ontworpen door Graham Walker, APS Group.
Batches
Elke batch van The Hearach wordt volgens hetzelfde recept gemaakt. Er zullen echter subtiele, natuurlijke variaties tussen de verschillende batches zijn. Deze verschillen weerspiegelen de gekozen vaten en de tijdsduur die het huwelijk van de vaten heeft gekregen.
Harris brengt de whisky uit met een speciale combinatie van letters en cijfers op elke stopzegel. Met deze stripcode komt u meer te weten over het dram in de fles die u heeft gekocht of van plan bent te kopen. Deze code kan verwijzen naar een specifiek gehuwde batch, of een batch uit één vat, of een batch met een bepaald type rijping, of een andere unieke factor in de vrijgave ervan.
U kunt een begeleidend ‘batchblad‘ downloaden dat overeenkomt met uw fles en meer te weten komen over de manier waarop uw whisky is gemaakt, enkele proefnotities lezen van een lokale eilandbewoner en genieten van een kort verhaal van Harris, geschreven ten tijde van de botteling. U doet dat op de website van Harris.
Benieuwd naar de gin? Kijk hier!
