Double distilled

Gist: M strain yeast/Brewers yeast

Graan: Barley Malt (heavy peated 50PPM)

Cask type: Full maturation in Palo Cortado casks

Tasting notes

Kleur: Donker Goud

Geur: Het eerste wat opvalt is een mint of eigenlijk meer warme maar tegelijk menthol achtige kwaliteit in deze whisky die we normaal alleen met oudere whisky’s associëren. Samen met deze menthol aroma’s komen de prachtige rokerige aroma’s van een zomers kampvuur van deze gebalanceerde whisky tot uiting.

De whisky ontwikkelt zich in het glas met duidelijke Citrus tonen voornamelijk citroen dit balanceert mooi met de zeer complexe tonen van de turf rook.

Smaak: Fantastisch gin balans. Warme tonen van appel en sinaasappel en andere Citrus aroma’s verhouden zich mooi met de rokerige tonen van de turf.

Finish: Lang met een light drogende afdronk en interessante complexiteit