Taylor's 10 Year Old Tawny Port
Douro, Portugal
KLIMAAT & TERROIR: Een klimaat met warme zomers en koude winters.
Het terroir kent voornamelijk elementen van verweerd graniet en leisteen.
VINIFICATIE: Na de intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang en kan het alcoholpercentage oplopen.
Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol en kan het sap voor een langdurigheid van 10 jaar rijpen op hout.
DRUIVEN: touriga francesa, tinta roriz, touriga nacional
ALCOHOL PERCENTAGE: 20,00%
GEUR & SMAAK: Zacht roodbruin met licht oranje schittering en ontwikkelde maar frisse aroma's van verse noten, rijp fruit en vijgen.
De smaak is elegant en vriendelijk met zoethout, mokka, koffie, chutney en cacao.
SERVEERSUGGESTIE: Fantastisch bij desserts met karamel, gedroogd fruit, kaneel en citrusfruit. Serveer op 16°C en ’s zomers zelfs nog iets koeler.
