Je neemt een vat dat meer dan 20 jaar in Spanje gebruikt is om hoge kwaliteit sherry oloroso in te laten rijpen. Het vat is door een vooraanstaande “toneleria” met vakmanschap gemaakt uit eikenhout (Quercus Robur). De duigen zijn langdurig in de buitenlucht gedroogd, waardoor een optimale menging van de smaken in het hout, de tannines en de vloeistof in het vat verzekerd is.

Dit vat biedt een unieke jenever. Na vijf jaar geduldig rijpen is onze Aged Genever 5 years klaar. De basis is een uitgebalanceerde granenmix bestaande uit tarwe, mais en rogge. Daarmee is een moutwijn gestookt die alle essentiële smaaktonen uit het graan een podium biedt; het natuurlijke zoetje uit de mais, de frisse smaak uit tarwe en het kruidige spicy accent van rogge.

Minimaal vijf jaar heeft onze moutwijn de smaakstoffen van de sherry oloroso en de smaken uit het hout kunnen oplossen om te komen tot een perfect huwelijk waarin de granen en de smaken van het vat het podium delen.

Hooghoudt Aged Genever 5 years won in 2020 een silver award tijdens de International Wine & Spirits Competetion (IWSC).

Proefnotitie

Geur: warme tonen van krenten en rozijnen van de sherry oloroso, warm kruidig, lichte houttonen met een hint vanille, zweempje jeneverbes, de frisheid van anijs en het warme zoetje van toffee.

Smaak: mondvullend, rijk, warm kruidig, droppig, rond, zachte tonen van krenten en rozijnen, vijgen, toffee en een heerlijk lange afdronk. Kortom: Een grote glimlach.