Peated Oak Aged Embrasse op Whiskey vaten gerijpt.
Embrasse lagert 4 tot 6 maanden op whiskey-vaten.
Voor de Peated Oak Aged Embrasse zijn dat Islay-vaten; voor de Blended Oak Aged Embrasse zijn dat non peated whiskey-vaten.
Door de vatrijping neemt het bier de rijke whiskey-tonen over, en wordt het bier zachter en ronder van smaak.
Beide soorten doen het uitstekend bij blauwschimmelkazen en noten; maar ook prima bij wild-gerechten.
Peated Oak Aged Embrasse won in 2011 de Zythos Consumententrofée.
Stijl: Abdij / Stout / Porter Barrel-aged