Librije’s Kopstoot

Gin met bier, 6,6%

Hollandser kan bijna niet. Jonnie Boer vindt het leuk om er af en toe één te drinken, omdat het hem doet denken aan het café van zijn vader, waar de nodige kopstootjes genuttigd werden.

Maar laten we eerlijk zijn: er is weinig culinairs aan een biertje met een jonge jenever ernaast.
Daarom hebben Jonnie en Thérèse een gastronomische variant bedacht.
De Gastro Gin “Gin & Jonnie” wordt drie weken op het vat geïnfuseerd met huacatay, een bijzonder aromatisch Zuid- Amerikaans kruid (het wordt ook wel Peruaanse zwarte munt genoemd).
En die gin doen ze dan ín het in open kuipen bovengistende driedubbel-vergiste speciaalbier van brouwerij Brouwersnös uit Groenlo.
Zwolle drinkt met Grolle.
Spannend en verkwikkend.