Beaurempart Grande Réserve Sauvignon/Colombard/Gros Manseng Côtes de Gascogne, Frankrijk

KLIMAAT & TERROIR: De Côtes de Gascogne staat onder invloed van de Atlantische Oceaan waardoor de winters nat en zacht zijn. De zomers zijn warm met veel zonuren. Het gebied heeft een alluviale bodem met klei en zand. De wijngaarden liggen op licht glooiende heuvels.

VINIFICATIE: De ‘s nachts geoogste druiven krijgen 24 uur schilinweking en vergisten op lage temperatuur in RVS-tanks. Het sap verblijft 40 dagen op 0°C om zoveel mogelijk fruitaroma’s te verkrijgen. Na rijping op de lie (gistbezinksel) wordt de wijn gebotteld.

DRUIVEN: sauvignon blanc, colombard, gros manseng

ALCOHOL PERCENTAGE: 11,50%

GEUR & SMAAK: Een lichtgele wijn met intense aroma’s van kruisbessen, lychee en ananas. De smaak is intens en fruitig en de afdronk heerlijk lang.

SERVEERSUGGESTIE: Te serveren als aperitief, bij salades, gemarineerde groenten, curries en alles wat uit de zee komt.

WEETJE: De invloed van gros manseng is smaakbepalend voor de wijn en geeft het typisch tropische karakter. Deze druif is de grote broer van petit manseng.