Aberfeldy

Er waren een aantal redenen achter de beslissing van Tommy en John Alexander Dewar om hun whiskystokerij te bouwen in het hart van Highland Perthshire, aan de rand van het dorp Aberfeldy. De aanwezigheid van een prachtige natuurlijke waterbron in The Pitilie Burn (of kleine rivier) die langs de stokerij naar The River Tay stroomt, was ongetwijfeld een belangrijke factor in de beslissing. Het goudrijke water van de Burn wordt tot op de dag van vandaag gebruikt om Aberfeldy whisky te maken.

Er waren ook uitstekende transportverbindingen per trein naar het nabijgelegen Perth, waar brandstof en gerst naar de distilleerderij werden gebracht en het eindproduct werd teruggebracht om te worden gemengd en gebotteld. Dit maakte het proces om de whisky op de markt te brengen zeer efficiënt. De lijn is niet langer open, maar er staat nog steeds een stoommachine met een wagen vol whiskyvaten op de site.

De laatste reden was misschien sentimenteel. De nederige croft waar onze oprichter, John Dewar, werd geboren, ligt op slechts drie mijl van Aberfeldy in het kleine gehucht Dull, dus de bouw van Aberfeldy door zijn zonen was een soort thuiskomst.